Kävimme lauantaina markkinoilla, josta tyttäreni olisivat ehdottomasti halunneet ostaa vaaleanpunaiset, herkullisen näköiset vaahtokarkki-riisimuroniliöt. Lupasin sellaiset jälkiruuaksi, mutta voi surkeutta, kun olimme saaneet syötyä, olivat nämä ihanuudet päässeet loppumaan. Mitäpä tekee Täydellinen Äiti TM, ellei googleta oitis reseptiä netistä ja riennä kauppaan tarvikkeita ostamaan? Rakatavasti omin kätösin tein sitten näitä herkkuja lapsilleni. Mitä sanoivat rakkaat tyttäret? Kiittelivät ylenpalttisesti? Pyh, sanon minä. Maistoivat molemmat minimaalisen murusen ja tokaisivat neliöiden maistuvan pahalta. Sen jälkeen eivät koskeneetkaan. No, kyllä nuo silti kaikki kauppansa tekivät.

Vaahtokarkkineliöt

50g voita
1 iso pss (n. 280g) vaahtokarkkeja
15 dl riisimuroja

Sulata voi isossa kattilassa tai pannussa. Lisää vaahtokarkit sulaneen voin joukkoon ja sekoittele, kunnes vaahtokarkit ovat kokonaan sulaneet. Sekoita riisimurot joukkoon. Kaada tahna uunipellille leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi. Leikkaa jäähtynyt levy neliöiksi.